LA RICETTA DELLA DOMENICA (A MODO MIO)

Tiramisù (a modo mio)

Ingredienti per 6 persone:
500 g. di mascarpone
4 uova
100 g. di zucchero a velo
100 g. di scaglie o gocce di cioccolato fondente
cacao amaro per spolverizzare
1 confezione di savoiardi sardi (pistoccus)
1 confezione di biscotti secchi (piccola)
5 tazzine di caffè poco zuccherato
* Variazioni: al caffè potete aggiungere un bicchierino di marsala o rhum, oppure potete usare del pandoro al posto dei biscotti

Preparazione:
sbattete a mano i 4 tuorli con lo zucchero a velo, fino a farli gonfiare e schiarire
incorporate un poco alla volta il mascarpone
montate a neve 2 albumi e aggiungeteli alla crema con attenzione

in una pirofila, fate uno strato di biscotti secchi e con un pennello da cucina bagnateli con il caffè
distribuite le gocce di cioccolato fondente sopra i biscotti
coprite con uno strato di crema al mascarpone
fate uno strato di pistoccus, bagnateli con il caffè e aggiungete cioccolato e crema
lasciate per ultimo uno strato di crema, spolverizzate abbondantemente con il cacao
lasciate riposare in frigo per 4 ore
buon appetito!